1714 ließ Kaiser Karl VI. Anlässlich des Endes der Feindseligkeiten mit den Türken am Ende des Platzes ein Salzlager errichten, aus dem der Vorname Piazza del Sale hervorging. Das Salzlager wurde 1821 abgerissen und an die Gemeinde verkauft, die es für den Fischmarkt nutzen wollte. Auf ein Projekt von Pietro Nobile baute er ein Gebäude mit Arkaden, die von Säulen im Erdgeschoss getragen wurden, wo der Handel stattfinden sollte, und die beiden oberen Stockwerke, für die es bestimmt war Häuser.
Aber die Gemeinde verlegte den Fischmarkt in ein anderes Gebiet und verkaufte 1829 auch den Portikus des Gebäudes an den Tabakhändler Carlo Fontana, der bereits die beiden Stockwerke des Hauses für Privathäuser gekauft hatte. Nach dem Abriss des Lagerhauses wurde der Platz in Piazza Cavana umbenannt, vielleicht weil sich zu dieser Zeit ein alter Steinbruch in der Nähe befand
Es wird gesagt, dass 1313 ein Lordschaftsversuch des Patriziers Marco Ranfo vereitelt wurde. Diese alte Patrizierfamilie hatte bereits 1150 einen Vertreter unter den Triestkonsuln und 1202 unter den dreihundertzweiundsiebzig Bürgern, die Doge Dandolo die Treue geschworen hatten. Marco Ranfo wurde zum Protagonisten dieses turbulenten Schocks lokaler Ereignisse, er wurde 1285 Prokurist, eine Art Notar der öffentlichen Handlungen der Gemeinde, und fünf Jahre später, zur Zeit der Konflikte mit Venedig, trat er als Konsul auf. Er war Chef des Vassalli del Vescovo. 1311 gehörte er zu den Konsuln und sein Name erscheint 1313 in einer öffentlichen Urkunde neben der des Vertreters und Bürgermeisters, des Pfarrers Sagramoro. Er war also ein sehr prominenter Charakter. Es wird vermutet, dass er versucht hat, die Gemeinde zu übernehmen und seine Herrschaft durchzusetzen. Im folgenden Jahr verschwindet sein Name. Auf den Seiten der Satzung können Sie seinen Satz lesen: „Marco Ranfo, der zum Tode verurteilt wurde, wird getötet, und dieser Satz erstreckt sich auch auf seine Söhne Giovanni und Pietro. Die Töchter Clara, Ranfa und Agnese werden wie berüchtigte Frauen behandelt und aus der Stadt verbannt, nachdem sie mit einer Peitsche für die Bezirke von einer Tür zur anderen behandelt wurden. „Das Ranfi-Haus auf der Piazza Cavana, Largo del Crocefisso, es wurde abgerissen und die Lichtung hätte als jahrhundertealte Erinnerung an das von diesen Menschen begangene Böse immer verlassen bleiben sollen. Sein Verschwinden bleibt jedoch ein Rätsel. Es ist möglich, dass er getötet wurde, während er zappelte, um sich auf den Aufstand vorzubereiten. Vielleicht hatte er es geschafft, sich durch die Flucht am Meer zu retten.
An der Seitenfassade eines der Häuser auf der Piazza Cavana befindet sich eine Ädikule aus dem 18. Jahrhundert mit Christus am Kreuz. Es wird gesagt, dass unter der Achselhöhle Christi eine Kugel erscheint, die 1944 von einem betrunkenen deutschen Unteroffizier abgefeuert wurde.
Viele historische Straßen überblicken die Piazza Cavana, jede mit einer Besonderheit. In der Via delle Beccherie wurde bis 1750 Fleisch geschlachtet, in der Via dei Fornelli gibt es eine alte Trattoria, die für guten Fisch berühmt ist, sogar Herzog Amedeo d’Aosta, als er nach Triest kam, ging in der Antica Ghiacceretta essen. Über die Della Pescheria gelangen Sie zum Fischmarkt, der bis 1810 in der Nähe der heutigen Via Diaz, Via del Pesce, so genannt wurde, weil die gesetzlich vorgeschriebenen Operationen zum Verkauf von Fisch durchgeführt wurden.
Am Ende der Piazza Cavana befindet sich der Stadtteil Cavana, der sich im 18. Jahrhundert direkt im historischen Dorf erstreckt. Am Eingang des Bezirks befindet sich die Casa Pepeu, die so genannt wird, weil der Gelehrte Francesco Pepeu in einer der Wohnungen lebte, die durch große Steinamphoren gekennzeichnet sind, die aus dem Dach herausragen.
Antonio Vicco Palast, erbaut vom gleichnamigen portugiesischen Kaufmann Ende des 18. Jahrhunderts nach dem Abriss des Krankenhauses der Annunziata und der kleinen Kirche, die der Beata Vergine dell’Annunziata gewidmet war. Nach dem Tod des Kaufmanns wurde der Palast Sitz der Kurie des Bischofs.
